08-755 30 80
Välj en sida

Cateringmenyer

Boka catering

Bufféer

Alla priser är exkl. 12% moms minimum beställning är 10 personer.

Avbokning av hela arrrangemanget skall göras senast 10 arbetsdagar innan genomförandet för att undgå debitering. Sker avbokning senare debiteras 50% av totalsumman. För avbokningar senare än fem arbetsdagar innan debiteras 100%. Ändring/minskning av antal personer skall göras senast tre arbetsdagar innan genomförandet annars debiteras för det antal som är beställda/bokat för.

Betalning sker mot faktura 10 dagar netto.

STORA VÅRBUFFÉN

350 kr/person exkl 12% moms

Kalvrostbiff

med bakade tomater, sotad färsklök & dragonemulsion

Fänkålsbakad fjällröding

med löjrom, rädisor &  citronyoghurt.

Serranoskinka

med hällstekt grön sparris, ramslök & Vesterhavsost

Pimentobakad blomkål

med quinoa, fetaost & ruccola

Vit sparris

med räkor, pilgrimsmussla, dill & gurka

Rostad färskpotatissallad

med färsklök & sommarkål i tryffeldressing

Surdegsbröd

från Nora Deli med vispad färskost

VÅRBUFFÉN

295 kr/person exkl. 12% moms

Sotad flankstek

med grön sparris & ramslöksmajonnäs

Hällstekt fjordlax

med syrad gurka, krasse & flädermajonnäs

Primörsallad

med confiterad gårdskyckling, parmesan & levainkrisp

Nypotatis

med syrade senapsfrön, löktrav & kapris i ranchdressing

Burrata

med Karintorpstomater, koriander & kimchisesam

Surdegsbröd

från Nora Deli med vispad färskost

GRÖNA VÅRBUFFÉN

250 kr/person exkl. 12% moms

Falafel på svensk gulärta

med zucchini, syrad rödlök & myntadressing

Bakad spetskål

med marinerad tofu, furikake & grönärtshummus

Avocado

med solrostahini, gravad citron & rågkrutonger

Primösallad

med sparris, rädisor & vårlök

Burrata

med Karintorpstomater, koriander & levainkrisp

Surdegsbröd

från Nora Deli med vispad färskost

 

STUDENTBUFFÉ 

225 kr/person exkl. 12% moms

Fläderlax

med kålrabbi, fänkål & rostad fänkålsmajonnäs

Sojastekt gårdskyckling

med koriander, cashewnötter & Sean Connerydressing

Sommarsallad

vattenmelon & fetaost i myntamarinad

Primörsallad

med sparris, rädisor & färsklök

Surdegsbröd

från Nora Deli med vispad färskost

STORA STUDENTBUFFÉN

350 kr/person exkl. 12% moms

Sotad flankstek

med sparrisbroccoli & ramslöksmajonnäs

Hällstekt fjordlax

med grön sparris, krasse & flädermajonnäs

Primörsallad

med confiterad gårdskyckling, parmesan & levainkrisp

Nypotatis

med syrade senapsfrön, löktrav & kapris i ranchdressing

Burrata

med Karintorpstomater, koriander & kimchisesam

Surdegsbröd

från Nora Deli med vispad färskost

Youghurtpannacotta 

med fläder, yuzucurd & färska jordgubbar

DESSERT I GLAS

60kr/st exkl 12% moms
Yoghurtpannacotta

med fläder, yuzucurd & jordgubbar

Chokladcreme

med brownie & hallon

Trerätters

Alla priser är exkl. 12% moms minimum beställning är 10 personer, vid beställning av endast varmrätt ingår, sallad, dressing, bröd & vispad färskost

FÖRRÄTTER

Hummersoppa

Med pilgrimsmussla, hummer, ingefära & dill 145kr

Gubbröra

på matjesill med kokt ägg, gräslök & forellrom på rågbröd 125kr

Gravlaxtartar

med forellrom, pepparrot, dill & fänkål på rågbröd 125kr

Skagenröra

med Kalixlöjrom, rädisa & dill på vår kavring 145kr

Gotländska betor

med getost, fläderblomsvinägrette, havtorn & sötsalta frön 115kr

Jordärtskockssoppa

med Najadlax, älvdalsrom & rågkrutonger 125kr

Råbiff

med rödbeta, pepparrot, kapris & surdegskrisp 125kr

Sotad fjordlax

med vit sparris, syrad gurka & flädermajonnäs 135kr

VARMRÄTTER

Svensk hängmörad biff

med sotad lök, brytbönor, dragonemulsion med mustig rödvinssky 255kr

Grillad kalventrecote

med vit sparris, tryffelsmör & vinägersky 240kr

Tryffelfärserad Bjärekyckling

med bakad spetskål, picklad tomat & dragonsky 235kr

Rödvinsbräserad oxkind

med grön sparris, jordärtskocka & ramslök 225kr

Biff Rydberg

med äggula & senapsgrädde 235kr

Boeuf Bourgignon

med champinjoner, steklök, rökt sidfläsk & tryffelpotatispuré 160kr

Wallenbergare

med ärtor, rårörda lingon, brynt smör & potatispuré 160kr

Citronbakad röding

med bakad blomkål, syrad tomat, forellrom & hummersås 225kr

Fläderinkokt fjordlax

med rostad fänkålsmajonnäs, syrad gurka & citron 160kr

DESSERTER

Chokladkräm

med hallon, passionsfrukt & kondenserad mjölk 60kr

Citrontartlette

med italiensk maräng 60kr

Gräddfilspannacotta

med yuzucurd, karamelliserade äpplen & havrecrumble 60kr

Fläderblomsbavaroise

med lime & jordgubbar 60kr

Bakad mjölkchokladkräm

med persika, hallon & pistage 60kr

Färskostmousse

med citronkräm, rabarber & rostad vit choklad 60kr

Osttallrik

med 4 st svenska & europeiska ostar med fikonmarmelad & kavring 85kr

Mingelmeny

Alla priser är exkl. 12% moms minimum beställning är 10 personer.

CANAPÉER

Tilltugg i perfekt bite size
35kr/st exkl 12% moms

Fänkålsbakad fjällröding

med syrad gurka, krasse & krondillsemulsion

Gravlaxtartar

med parmesan, kapris, rostad fänkål & forellrom

Sotad fjordlax

med sean connerydressing, kimchisesam & koriander

Brynt skogssvamp

med lagrad Svecia, granskott & tunnbröd

Petit Chou

med lagrad ostkräm, Kalixlöjrom & syrad lök

Getost

med gulbeta, havtorn & kavring

Skagen

med rädisa & ärtskott på smörstekt bröd

STÖRRE TILLTUGG

Lite större tilltugg som serveras i glas 55kr/st exkl 12% moms

Bakad  spetskål

med  rökt forellrom, citrongräddfil & syrad lök

Lättrökt regnbåge

med blomkål, grönt äpple & pepparrot

Hällstekt fjordlax

med rostad pumpa, grönkål, sojadressing & rågkrutonger

Rökt ostkräm

med löjrom, inlagda kantareller & kavringkrutonger

Pilgrimsmussla

med jordärtskocka, ingefära & krondill

Flankstek

med gravad tomat, tryffelmajonnäs & gruyere

DESSERTER

Levereras i GLAS 60kr/st exkl 12% moms.

Yoghurtpannacotta

med fläder, yuzucurd & hallon

Chokladcreme

med brownie & blåbär

Boka din meny här