Catering
Alla priser är exkl. 12% moms minimum beställning är 10 personer.
Avbokning av hela arrrangemanget skall göras senast 10 arbetsdagar innan genomförandet för att undgå debitering. Sker avbokning senare debiteras 50% av totalsumman. För avbokningar senare än fem arbetsdagar innan debiteras 100%. Ändring/minskning av antal personer skall göras senast tre arbetsdagar innan genomförandet annars debiteras för det antal som är beställda/bokat för.
Betalning sker mot faktura 10 dagar netto.
Menyerna gäller tom 31/3 2023
Våra lunchmenyer
DAGENS LUNCH
WRAPS
SALLADER
SMÖRREBRÖD
STORA VINTERBUFFÉN
415kr/person exkl 12% moms
Tjälknöl på älg
med brysselkål, inlagda kantareller & granskottsmajonnäs
Fänkålsbakad fjällröding
med betor, pepparrot & citronyoghurt.
Brynta kantareller
med äpple & lagrad ost i currykokt nakenkorn
Rostad palsternacka
med räkor, pilgrimsmussla, dill & forellrom
Pimentobakad blomkål
med quinoa, fetaost & ruccola
Rotfruktsfrestelse
med purjolök & timjan
Surdegsbröd
från Nora Deli med vispad färskost
VINTERBUFFÉN
325 kr/person exkl. 12% moms
Sotad flankstek
med rotselleri, svartkål & gruyeremajonnäs
Hällstekt fjordlax
med fänkål,palsternacka & flädermajonnäs
Jordärtskocksoppa
med lättrökt regnbåge, krasse & kavringkrutonger
Potatisgratäng
med purjolök & lagrad ost
Bakade rödbetor
med granatäpple, fetaost & sötsalta frön
Surdegsbröd
från Nora Deli med vispad färskost
GRÖNA VINTERBUFFÉN
295 kr/person exkl. 12% moms
Falafel på svensk gulärta
med zucchini, syrad rödlök & myntadressing
Sotad spetskål
med marinerad tofu, furikake & rödbetsshummus
Örtstekt tzayspett
med grönkålssallad & gruyeremajonnäs
Avocado
med fetaost, granatäpple & rostade kikärtor
Rotfruktsfrestelse
med purjolök & timjan
Surdegsbröd
från Nora Deli med vispad färskost
LILLA VINTERBUFFÉN
225kr/person exkl. 12% moms
Misolax
med ingefära, gulbeta & limeyoghurt
Sojastekt gårdskyckling
med koriander, groddar & Sean connery dressing
Dillbakade rotfrukter
med spenat, gravad citron & fetaost
Potatisgratäng
med purjolök & lagrad ost
Surdegsbröd
från Nora Deli med vispad färskost
DESSERT I GLAS
60kr/st exkl 12% moms
Yoghurtpannacotta
med kola, höstäpplen & havrecrumble
Chokladcreme
med passionsfrukt, brownie & hallon
Trerätters
Alla priser är exkl. 12% moms minimum beställning är 10 personer, vid beställning av endast varmrätt ingår, sallad, dressing, bröd & vispad färskost
FÖRRÄTTER
Hummersoppa
Med pilgrimsmussla, räkor, ingefära & dill 165kr
Gubbröra
på matjesill med kokt ägg, gräslök & forellrom på rågbröd 135kr
Gravlaxtartar
med forellrom, pepparrot, dill & fänkål på rågbröd 145kr
Skagenröra
med Kalixlöjrom, rädisa & dill på vår kavring 175kr
Gotländska betor
med getost, fläderblomsvinägrette, havtorn & sötsalta frön 135kr
Jordärtskockssoppa
med Najadlax, älvdalsrom & rågkrutonger 155kr
Råbiff
med rödbeta, pepparrot, kapris & surdegskrisp 155kr
Sotad fjordlax
med kålrabbi, yuzugurka, sean connerydressing & koriander 155kr
VARMRÄTTER
Svensk hängmörad biff
med sotad lök, brytbönor, dragonemulsion med mustig rödvinssky 275kr
Grillad kalventrecote
med jordärtskocka, bakad tomat, tryffelsmör & vinägersky 275kr
Tryffelfärserad Bjärekyckling
med bakad spetskål, picklad tomat & dragonsky 245kr
Rödvinsbräserad oxkind
med svamp, tryffelpuré & smörkokt lök 245kr
Biff Rydberg
med äggula & senapsgrädde 285kr
Boeuf Bourgignon
med champinjoner, steklök, rökt sidfläsk & tryffelpotatispuré 180kr
Wallenbergare
med ärtor, rårörda lingon, brynt smör & potatispuré 170kr
Viltskav
med höstkantareller, rårörda lingon & potatispuré 170kr
Citronbakad röding
med bakad blomkål, syrad tomat, forellrom & hummersås 275kr
Rimmad, ugnsbakad Skreitorsk
med räkor, pepparrot, fänkål & Sandefjordsås 285kr
Fläderinkokt fjordlax
med rostad fänkålsmajonnäs, syrad gurka & citron 190k
Sotad hälleflundra
med jordärtskockspuré, spetskål, picklade kantareller, musselsås & dillolja 315kr
DESSERTER
Chokladkräm
med hallon, kola & mandlar 75kr
Gräddfilspannacotta
med yuzucurd, höstäpple & havrecrumble 75kr
Bakad mjölkchokladkräm
med persika, hallon & pistage 75kr
Färskostmousse
med citroncurd, blåbär & rostad vit choklad 75kr
Osttallrik
med 4 st svenska & europeiska ostar med fikonmarmelad & kavring 95kr
Mingelmeny
Alla priser är exkl. 12% moms minimum beställning är 10 personer.
CANAPÉER
Tilltugg i perfekt bite size
40kr/st exkl 12% moms
Fänkålsbakad fjällröding
med syrad gurka, krasse & flädermajonnäs
Gravlaxtartar
med parmesan, kapris, rostad fänkål & forellrom
Sotad fjordlax
med sean connerydressing, kimchisesam i shisoblad
Petit Chou
med lagrad ostkräm, löjrom & syrad lök
Getost
med rödbeta & hallon
Guacamole
på gröna ärtor med bakad cocktailtomat & friterad tofu
Skagen
med rädisa & ärtskott på smörstekt bröd
Rökt renstek
med peppparrotsfärskost, krasse & lingon
STÖRRE TILLTUGG
Lite större tilltugg som serveras i glas 70kr/st exkl 12% moms
Bakad spetskål
med buffelmozzarella, kimchisesam & koriander
Sotad flankstek
med jordärtskocka, tryffelmajonnäs & grönkål
Hällstekt fjordlax
med gravad citronkräm, flädergurka & oxalis
Glasnudelsallad
med marinerade räkor & groddar
Caesarsallad
med majskyckling, parmesan & levainkrutonger
Koreansk råbiff
med kimchisesam, chilimajo, rostad lök & koriander
Skagen
med kavring, rädisa & fänkål
Bakade rödbetor
med getost, hösthallon & solroskrokant
Picklade kantareller
med lagrad ostkräm, forellrom, rågkrutonger & krasse
DESSERTER
Levereras i GLAS 60kr/st exkl 12% moms.
Yoghurtpannacotta
med kola, höstäpple & havrecrumble
Chokladcreme
med passionsfrukt, brownie & hallon
OFFERTFÖRFRÅGAN CATERING
Behöver du cateringmat?
Skicka ett mail till order@innovativcatering.se och berätta gärna vad sammanhanget är och om du har särskilda önskemål, så kontaktar vi dig snarast med ett förslag.
Glöm inte skriva dina kontaktuppgifter i mailet.