JULMAT 2017

MINGEL 1

Ansjoviskroketter med gräslök & forellrom

Sotad fjordlax med grönkål, gurka & ingefära

Västerbottenroyal med inlagda kantareller & löjrom

Slider med krispig fläsksida, rödkål & äpple

Gravlax med kokt ägg, dill, ansjovis, rödlök i senapssås

Köttbulle med brynt lökkräm & lingon

295kr

MINGEL2

Anklever, julskinka, fikon & grovkornig senap

Gubbröra på lagrad matjessill, hackat ägg, dill & gräslök

Tartlette med lagrad Svecia, grönkål & forellrom

150kr

JULBORD 2017

Havtornssill

Senapssill

Örtgravad strömming

Dillkokt potatis

Kokt ägg med skagenröra

Dillgravad fjordlax med hovmästarsås

Äppelrökt regnbåge med krasseemulsion

Griljerad svensk gårdsskinka med grovstark senap

Rökt älgkorv med inlagda kantareller & rödbetssallad

Rödkål

Köttbullar

Prinskorv

Janssons frestelse

Västerbottensost & Brie

Vörtbröd & julknäcke

Chokladmousse med lingonoäron

375kr

DESSERT I BURK
Chokladcreme med lingonpäron, ingefärssabayonn & kola
Krämigt grötris med kanel, rårörda bär & rostad mandel
Ostkaka med hallonsylt & lättvispad grädde
55kr

JULTALLRIK

Havtornssill

Örtgravad strömming

Skagenägg

Gravlax med kokt ägg, ansjovis & rödlök i senapssås

Äppelrökt regnbåge med krasseemulsion

Griljerad svensk gårdsskinka med grovstark senap

Köttbullar

Prinskorv

Skånsk potatissallad

Västerbottensost

Vörtbröd

215kr

WRAPS

Handrullade köttbullar med rödbetor i pepparrotsmajonnäs

Gravlax med kokt ägg, dill, ansjovis & rödlök i senapssås

Griljerad svensk gårdsskinka med rödkålsslaw & sötstark senap

75kr

priserna är exkl. 12% moms



priserna är exkl. 12% moms