KÖKETS FAVORITRÄTTER

KÖKETS FAVORITRÄTTER HÖSTEN 2017

Perfekt för din privata middag,

allt är förberett för enkel uppvärmning enligt våra instruktioner alt. upplagt på porslinsfat. Hämtas i vårt cateringkök på Nora torg 5 alt. levereras för en leveransavgift.

FÖRRÄTTER:

Rödbetor med syrade hallon, solroskrokant & getfärskost

95kr

Gravlaxtartar med kapris, dill, rökt forellrom, pepparrot & rivet ägg

95kr

Kantarellsoppa med löjrom, lagrad ost & syrad lök

125kr

Jordärtskockssoppa med  fjällröding, fänkål & frasigt rågbröd

125kr

Najadlax med blomkål, palsternacka & dill

105kr

VARMRÄTTER:

Svensk hängmörad oxrygg från Dalsjöfors med dragonemulsion, smörkokt pärlök, timjanbakad tomat & rödvinssås

245kr

Hjortytterfilé  med krispig selleri, svamp, lingon & vinägersky

255kr

Tryffelfärserad Knäredskyckling med rostad blomkål, sotad lök & dragonsky

195kr

Rödvinsbräserad högrev med svamp, ramslökskapris  & tryffelpotatispuré

195kr

Gödkalventrecote med brynta kantereller, svartkål, jordärtskocka & brynt smör

225kr

Boeuf Bourguignon med champinjoner, steklök & rökt sidfläsk

150kr

Ungersk gulasch gjord på högrev från Hälsingestintan med paprika, kummin, citron & gräddfil

135kr

Sydfransk fisk- och skaldjursgryta med tomat, saffran & fänkål,
serveras med , krutonger och aioli

145kr

Skaldjursfärserad rödtunga med plommontomat, broccoli & krondill

225kr

DESSERTER I BURK

Creme brulé

Yoghurtpannacotta med höstäpplen, kola & smuldeg

Blåbärscheesecake med citron & vit choklad

Vår egen ostkaka med drottningssylt, rostad mandel & lättvispad grädde

Chokladkräm ”Snickers”

60kr/st

Svenska gårdsostar med marmelad & kavring

95kr

Priserna är exkl. 12% moms