HÖSTBUFFÉER

LILLA BUFFEN

Sesambröd & vispad färskost

Grillad broccoli med frasig ostronskivling, quinoa & gari

Misobakad fjordlax med gurka, sticklök & gochujangmajonnäs

Gårdskyckling i mandusås med cashewnötter, groddar & kimchimajonnäs

Glasnudelsallad med krispiga grönsaker i sojadressing

Rostade morötter med sesam, koriander & lime

225kr/person

BUFFE HÖSTEN 2017

Virvelbröd & vispad färskost

Tunnskivad kalvrostbiff med kronärtskocka & dragonemulsion

Hällstekt fjordlax med pumpa, äpple & ingefärsmajonnäs

Lättrökt regnbåge med blomkål, pepparrot & forellrom

Rostad färskpotatissallad med spetskål & purjolök i tryffeldressing

Gotländska betor i flädermarinad med solroskärnor & fetaost

Citrontartlette med italiensk maräng

295kr/person

BUFFE LANDET 2017

Virvelbröd & Vispad färskost
Fänkålsbakad röding med gurka, fänkål & flädermajonnäs
Lättrökt torsk med kålrabbi, rädisa & krondillsmajonnäs
Sotad svensk hängmörad biff med rotselleri, gulbeta & krasseemulsion
Tartlette med lagrad Svecia,  inlagda kantareller, sotad purjolök & löjrom
Potatis & jordärtskocksgratäng
Säsongens svamp med pumpa & Wrångebäcksost i currykokt nakenkorn
Ristade bönor med gravade tomater & schalottenlök i dijonnaise
325kr/person

Alla priser är exkl.12% moms.

Minimum per beställning är tio per sort om inget annat anges.